خُرما که به انگلیسی به آن Palm می­ گویند (نام علمی: Phoenix dactylifera)، گیاهی تک‌لپه‌ای و گرمسیری جزء خانواده­ ی نخل‌ها (Arecaceae) است. ایران در طی سال­ های 1391 تا 1395 از رتبه­ ی اوّل تولید خرما در جهان به رتبه­ ی سومی تنزُّل پیدا کرده است؛ سالانه حدود ۷ میلیون تن خرما در جهان تولید می شود که کشور ما با تولید بیش از یک میلیون و چهل هزار تن خرما جایگاه ویژه ای در این بین دارد. ایران ۱۵ درصد تولید و ۲۱ درصد سطح زیر کشت خرمای دنیا را به خود اختصاص داده است.

[…]